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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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麻辣鲜香凉拌麻辣鸡块——继续下酒菜   

2013-03-13 17:55:43|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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麻辣鲜香凉拌麻辣鸡块——继续下酒菜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
平时以鸡为食材的菜品做的不少,大多以热食为主。今天这道麻辣鸡块是为老公准备的下酒小菜,炒好后放置冰箱冷藏室数小时,期间拿出来翻一下,快要冻在一起的汤汁会更好的包裹在鸡块上,更加入味,更有嚼头。麻辣鲜香的凉拌麻辣鸡块更有一番滋味!
 
~~~~~~~~~~~~~~~~~凉拌麻辣鸡块~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 
用料:鸡一只、盐、生抽、姜、花椒、辣椒、红油豆瓣酱、麻椒粉、料酒、八角、白糖、鸡精、
 
麻辣鲜香凉拌麻辣鸡块——继续下酒菜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
做法:
1、鸡洗净切块汆水备用
2、锅内放油烧至7成热,放入花椒、辣椒、姜片,和2汤勺豆瓣酱炒出香味
3、放入鸡块翻炒均匀,放入料酒、生抽、八角、锅中加入少许水
4、不停翻炒至汤汁收紧,调入盐(以个人口味酌情添加)白糖、鸡精、麻椒粉翻炒均匀即可出锅。
5、炒好后放置冰箱冷藏室数小时,期间拿出来翻一下,快要冻在一起的汤汁会更好的包裹在鸡块上,更加入味。
麻辣鲜香凉拌麻辣鸡块——继续下酒菜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
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