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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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端午粽飘香-香菇猪肉粽  

2011-06-06 23:30:15|  分类: 风味小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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端午粽飘香-香菇猪肉粽 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
又是一年端午时,梦里又闻艾草香。端午节依然一年一次地如期而至。
原本来今年不打算包粽子了,婆婆每年都要包上一大锅,姊妹几个挨个分上一些。磨磨蹭蹭到了今天还是忍不住动手了。感觉如果不自己亲手包上一锅粽子这端午的味道就淡了许多。看到好多姐妹们早早的呈上各种各样的粽子,多以甜味为主。今天奶茶就将自己最爱吃的咸味的香菇肉粽拿上来给大伙尝尝吧!
 
-------------------香菇猪肉粽----------------------
用料:糯米、五花肉、香菇、美极鲜酱油、盐、五香粉、料酒、
端午粽飘香-香菇猪肉粽 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
做法:
1、提前将糯米浸泡3小时以上,香菇泡发。
2、把米控干,加酱油、盐(酱油稍多)腌制。五花肉切块,放入盐、料酒、五香粉酱油腌制入味。香菇切块放酱油腌制入味。
3、新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,把粽叶放入开水锅煮3--5分钟。
4、粽叶从一头卷起成圆锥状,放一半米进去,将腌好的肉和香菇放进去,再在上面盖满米。
5、叶子向下压,压下去后从右边绕到后面,从左边向上绕过来压在右边露着米的那一边,顺势过来压住另一边的口,用手压住叶端,用棉线缠紧。(我用的无绳包法,用针穿入中间部分,将尾端的叶尖插入针孔拉过去即可。)
6、锅内一次性加足水,水要没过粽子,大火一小时,转小火一小时即可。如果感觉粽子淡了,可以在煮粽子的水里加盐和酱油。
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