注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

日志

 
 
关于我

一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

网易考拉推荐

冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花  

2011-01-11 01:25:18|  分类: 巧做面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
为了让小丫多吃菜,一个星期最少吃两次饺子,可我就是对着包饺子没有灵性,总也包不出漂亮的饺子,这丫头嘴“刁”对食物外观和味道要求颇高,所以很多时候都是用包饺子器帮忙,更导致我这双手越来越拙冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记,饺子器包出来的成品漂亮又整齐,这才是真正的一个模子里出来滴。饺子也要变着样吃,今天就吃煎饺吧,煎饺就要煎出漂亮的冰花,没有冰花不算成功的煎饺。以前失败的N次,冰花总是不理想。总结了一下经验,要想煎出漂亮的焦底冰花,首先要有一口好的平底不沾煎锅。再有就是面粉水很关键,太厚了形不成冰花,太薄了裹不上饺子,所以比例一定要控制好。下面一起来看看我制作方法吧~欢迎高手们来支招哦!
-----------------------冰花煎饺------------------
用料:饺子馅(这个随自家口味了)、饺子粉500克、开水100克、凉水130克
冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 第一步:和面,将开水淋在面粉上,用筷子搅拌成松散的面团。再加入冷水,将面揉成为比较光滑的面团,盖上保鲜膜,室温松驰20分钟。
冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 将松弛好的面团搓成长条,用刀切成小剂子
冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 擀成薄厚均匀的饺子皮
冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 嘿嘿,看看这个是啥物件冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记 — 包饺子器,街上小摊买的,一元一个冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 将饺子皮包入馅料,放入饺子器,饺子皮要略大于饺子器才行。
冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
轻轻一合一开,一个漂亮的饺子就好了~~
冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 一个模子里出来滴 ~~
冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 平底煎锅抹油,放入饺子码放整齐。
冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
面粉和水的配比很关键,太厚了形不成冰花,太薄了裹不住饺子,所以比例一定要控制好。
冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
将10克面粉加入100克水混合调均匀调成面粉水
 
冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 中小火加热让饺子稍稍定型,倒入面粉水继续加热至水开始沸腾,盖上锅盖,继续小火煎6分钟左右,当锅内出现响声时,说明水份即将烤干,开盖观察,如面粉水煎至金黄色焦脆就可以了。如果上色或冰花不太焦脆就适当延长煎制时间。
 
冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
  评论这张
 
阅读(12339)| 评论(180)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017