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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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关于我

一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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我和蛋糕有个约会-方块巧克力夹层蛋糕  

2010-10-18 22:45:02|  分类: 奶茶の烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我和蛋糕有个约会-方块巧克力夹层蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
小时候吃块蛋糕是奢侈的。常常走到蛋糕的的玻璃柜前就怎么也迈不动脚步了,但妈妈一个暗示的眼神,再不情愿也还是在磨磨蹭蹭中离开了。我的妈妈是位教师,对我很严厉,就好像对待她的学生,我对她是又怕又敬,自然也不敢向别的孩子那样又撒娇又撒泼的大闹了我和蛋糕有个约会-方块巧克力夹层蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记 只是梦想将来有一天我能吃遍所有的蛋糕我和蛋糕有个约会-方块巧克力夹层蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记。怀揣着我这个美丽的梦想,当我嫁作人妇之后便开始了我的蛋糕之旅,呵呵,现在也算梦想成真了吧,可以想吃什么做什么喽!每一块蛋糕都在展示一份美好心情!当吃着自己做的蛋糕的时候那种感觉是超幸福的。爱上蛋糕的的女人正为自己的爱上演着一出精彩节目。。。。
--------------------- 方块巧克力夹层蛋糕 ---------------------
用料;低筋面粉85克,鸡蛋5个,柠檬汁几滴、白沙糖80克,牛奶50克,色拉油45克,巧克力酱适量、
我和蛋糕有个约会-方块巧克力夹层蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
做法:
1、先来制作蛋糕糊:
(以前做过的蛋糕日志里都有详细过程图,就不再上图了):将蛋白蛋黄分离。将分离好的蛋黄放入糖30克糖搅拌均匀,依次放入油搅拌均匀,再放入牛奶搅拌均匀。放入过筛后的低筋面粉85克用上下切拌的方法搅拌均匀。在蛋白中分次加入50克糖,几滴柠檬汁,打发至湿性发泡。先取三分之一的蛋清糊加入蛋黄糊搅拌。再将蛋黄糊倒入蛋清中切拌法搅拌均匀,蛋糕糊便制作好了。
2、烤盘铺上油纸,将蛋糕糊倒入烤盘,用刮刀刮平。烤箱预热170度,烤30分钟左右。
3、待蛋糕凉却后,中间切开成两份,一片蛋糕上面淋上巧克力酱用刮刀刮平。
4、盖上另一半蛋糕,切成均匀的长方形等块。
 
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