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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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煮妇们一起来煲汤吧-莲藕排骨汤  

2010-10-12 00:33:20|  分类: 滋补汤、粥、类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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煮妇们一起来煲汤吧-莲藕排骨汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 众所周知莲荷一身是宝,秋冬季节也是莲藕盛产的时候,今天去买菜的时候看到白白嫩嫩的莲藕便开始寻思着怎样吃它了煮妇们一起来煲汤吧-莲藕排骨汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记。具商贩介绍说,现在的冬藕最补人,其中塘藕更爽口适合煲汤。说到煲汤自然想到了冬藕排骨汤了。一碗热腾腾、香喷喷的莲藕排骨汤老少皆宜。

据说它是武汉最具代表性的美食,当地做法非常考究,他们会专门生煤球炉煨汤.煨制的时间少则几小时,多则一通宵,用的锅是湖北特有的沙锅,极具地方特色的砂锅铫子,外表看上去黑乎乎的,有无数个小孔,煨汤时,油脂不停地从小孔里冒出来,小孔可过滤厚油,这样煨出来的汤既不油腻又浓香。

当然我们家是没有那种砂锅煮妇们一起来煲汤吧-莲藕排骨汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记,今天我试用了麦多多淘宝商城给的那个陶瓷慢炖锅,虽然时间久点,但炖出的味道真是不错!汤鲜香浓稠、莲藕清香软糯,莲藕的清香伴着浓浓的肉骨香扑鼻而来直入肺腑啊煮妇们一起来煲汤吧-莲藕排骨汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记!我敢说炖莲藕除了武汉特有的那种砂锅铫子外,便是我这个小陶瓷锅了煮妇们一起来煲汤吧-莲藕排骨汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记!秋季,女人喝汤的季节,主妇们做好准备一起来煲汤吧!

     --------------------------------莲藕排骨汤----------------------------

用料:排骨500克、藕一节、盐少许 、葱两段、姜一块、料酒一汤勺

煮妇们一起来煲汤吧-莲藕排骨汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

1、排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨,

2藕洗净去皮,切块备用。

煮妇们一起来煲汤吧-莲藕排骨汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 3、在锅中一次性注入足量的清水,把焯好水的排骨、姜片、葱段、放入锅中。

4、倒入大概一汤勺的黄酒盖上盖子,高档炖至1小时。

煮妇们一起来煲汤吧-莲藕排骨汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 5、放入莲藕,调制中档保持沸腾的状态,再煮一个半小时.

6、调入盐,捞出姜葱。

一锅香喷喷的莲藕排骨汤就煲好了,我直接将慢炖锅的内锅端上了桌,也很漂亮呢,一个古色古香漂亮的小汤煲哦!一起来尝尝我煲的莲藕排骨汤吧~

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 附上另外几款美食,点击文字查看做法:

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