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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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下午茶小零食-玉米奶脆  

2010-09-10 00:06:21|  分类: 奶茶の拿手菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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下午茶小零食-玉米奶脆 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
以前发过一个贴- 脆皮鲜奶,其实这个和脆皮鲜奶做法大致一样,只不过把内陷的鲜奶加入了玉米汁,口感更好了。这样一道甜点小吃作为零食也是再好不过了。下午茶的时间到了,来上一盘玉米奶脆,再来一杯温暖的玫瑰花茶,也令一个下午充满了妙曼。
 
-----------------------------玉米奶脆-------------------------
内馅原料:玉米汁400克、牛奶100克、玉米淀粉80克、糖50克、盐2克、色拉油一汤勺。
脆皮原料:自发粉适量(如没有自发粉在面粉里加少许泡打粉)、玉米淀粉2汤匙、加少许植物油和盐。
下午茶小零食-玉米奶脆 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 做法:
1、玉米一根煮熟,剥下玉米籽加入纯净水打成糊,用滤网过滤除去渣质。
2、把鲜牛奶、糖、盐和色拉油搅拌均匀倒入锅中,放入加水稀释的玉米淀粉,在倒入玉米汁,用慢火搅拌煮至浓稠后熄火。
3、将奶糊倒入平底容器里抹平,容器底部最好铺上保鲜膜,放冰箱冷冻室冻成奶糕。
4、将冻好的奶糕切成小方块备用。
5、自发粉和玉米淀粉用水、少许盐和油调成浓稠的脆浆糊,将切好的奶糕沾满脆浆。
6、用中火炸至表皮金黄即可。
 
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另附几款消遣美食供大家享用:点击文字即可查看做法 ——
 
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  花边海鲜披萨                     天使蛋糕                            黑白棋格饼干                          夏洛蒂皇家蛋糕
 
 
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