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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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我们家乡的特色小吃-煎灌肠  

2010-09-21 15:30:26|  分类: 风味小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我们家乡的特色小吃-煎灌肠 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 

今天介绍给大家的是我们家乡特色小吃——煎灌肠。每到傍晚,我们安阳这个小城的大街小巷都能看到推着三轮车卖煎血煎灌肠的商贩。一辆三轮车,一个大火炉,一口大大的平底煎锅,富有本土特色拖着长调的叫卖声~~“煎—灌肠—” 形成了一道独特的风景!煎血、灌肠起源于内黄,我们这里大多数人就认内黄灌肠。那口平底大煎锅里一边是灌肠,一边是煎血,看起来黑乎乎的,但是只有把它煎成这样才算煎到家了,煎的黑而不糊,外焦里嫩,那技术才是炉火纯青了。吃法特简单,煎好了蘸上蒜汁,味道真是好极了,没有尝过的人你一定想不到它是怎样的美味。

我们家乡的特色小吃-煎灌肠 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 这就是街头巷尾卖的煎灌肠,虽然味道不错,但是卫生状况令人担忧我们家乡的特色小吃-煎灌肠 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记,还是自己煎的灌肠吃起来放心!
 
----------------------------------煎灌肠---------------------------------

用料:灌肠一斤、大蒜6瓣、猪油、盐适量、


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(炼好的猪油) 

做法:
  1、将灌肠切成大约1cm的薄片
 2、电饼铛或平底锅抹上猪油,(最好用猪油,如果没有猪油就用植物油)
 3、将切片的灌肠放在煎盘上,煎至两面变脆,肠皮金黄即可出锅。
 4、将蒜瓣捣成蒜泥,放入适量盐,搅拌均匀,浇在煎好的灌肠上面就可以了,趁热吃啊,不然凉了就影响口感了我们家乡的特色小吃-煎灌肠 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 
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