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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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一道防暑小炒-红椒肉片炒扁豆  

2010-07-08 00:43:13|  分类: 奶茶の拿手菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一道防暑小炒-红椒肉片炒扁豆 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

今天是小暑,常听说小暑连大暑热得无处躲,这样的天气极易中暑,没事的时候就多喝些凉茶和淡盐水,及时补充水分,防止中暑。吃饭尽量清淡些。这几天我们家很少大鱼大肉的吃,倒也无形中相应了素素筒子提议节约的号召了。今天看到院子里种的扁豆结了不少,(据说这扁豆还有健脾,消暑化湿,治暑湿吐泻的功效呢)老公建议用辣椒炒个扁豆吃,摘了下来也足够炒一盘了,自己种的吃起来那感觉就是不一般!

-------------------红椒肉片炒扁豆-------------------

原料:扁豆、猪肉片、干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生粉、生抽、味精、胡椒粉、

一道防暑小炒-红椒肉片炒扁豆 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 做法:

1、猪肉片用生粉、料酒、胡椒粉、生抽腌制一会。
2、将摘好的扁豆放水中汆至半熟后取出备用。
3、炒锅上火,放适量底油,烧热后放葱、姜、蒜、干红辣椒爆香,放肉片迅速炒散。放扁豆翻炒均匀后加盐、味精、加入少许高汤,翻炒几下后出锅即可。

一道防暑小炒-红椒肉片炒扁豆 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

一道防暑小炒-红椒肉片炒扁豆 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 扁豆的功效于作用:

扁豆健脾化和中,有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿,脾胃不和所致的呕吐、泄泻,常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用,以增强疗效,如香薷散。扁豆又可解毒,如解酒毒,多与葛花、白豆蔻同用。 扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。

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