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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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“心灵的鸡汤”- 竹荪鸡汤  

2010-07-17 11:30:51|  分类: 滋补汤、粥、类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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“心灵的鸡汤”- 竹荪鸡汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
汤是养生之道,而且走的是平民路线,因此深得大家青睐。我喜欢喝汤,总想方设法把汤舞弄得风情万种。喝汤喝的是一种性情,品的是一种心境,都说会煲汤的女人才真正拥有知性美,一个毛毛躁躁的女人是很难煲出一锅味道醇美的老汤。当你心情美丽的时候不妨走进厨房,系上带着花边的小围裙,花些小心思为爱的人煲上一锅暖暖的汤,即美容又养生,暖心又养胃。。。。
 
----------------------------------竹荪鸡汤-----------------------------------
 
用料:柴鸡一只、竹荪适量、姜3片、枸杞10粒、胡椒粉1/4汤勺、盐适量
 
“心灵的鸡汤”- 竹荪鸡汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
做法:
1、柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用。
2、锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后转至中火,将浮沫撇去。
3、将姜和枸杞放入锅中,中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。
4、竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可,随后调入盐、胡椒粉即可关火。
 
“心灵的鸡汤”- 竹荪鸡汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
关于竹荪:(资料来自于网络)竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,它营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。 竹荪不但是珍贵的食用菌,同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是,竹荪含有人体所必需的几种氨基酸,这在食物中是非常难得的。
竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈,不然会有点怪怪味道,也不利于清洗。竹荪不宜长时间炖煮,所以最后汤快煲成时再放入即可。
新鲜的竹荪由于很难保存,所以价格比较高,也不容易买到,平时多见的便是干竹荪了,在购买干竹荪的时候可以看到,有的竹荪比较白,有的却发黄。据资料上说,发黄的竹荪是野生的,白的是人工栽培的,它们的营养是一样的,大家可以根据自己的需要来选购。
 
 
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