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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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一根筷子的魔术-泡椒蓑衣黄瓜  

2010-06-29 20:00:32|  分类: 奶茶の拿手菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一根筷子的魔术-泡椒衰衣黄瓜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

蓑衣本是古人用来御寒、遮阳、挡雨的衣服,因为是草编织而成的,所以道道相连,却又条与条之间留有空隙。切出的蓑衣黄瓜就是这样,用巧妙的切法,让黄瓜变成一片片彼此相连却又不断的一整根。以前看到衰衣黄瓜总以为那都是专业大厨才干滴活计,感觉那是刀功的锤炼,离我们这些业余选手有一定的距离,也从不去想做那件事儿。谁知尝试之后竟然一次成功,哈哈,原来就是一根筷子的魔术。某些事情一揭开谜底原来竟是这样简单。只要有一根筷子,这道漂亮的蓑衣黄瓜你也可以轻松的做出来。

------------------------------泡椒衰衣黄瓜------------------------------

用料:黄瓜2-3根、白醋2汤勺、白砂糖15克、盐10克、香油一汤勺、泡椒一汤勺、蒜3瓣

一根筷子的魔术-泡椒衰衣黄瓜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 做法:

1、黄瓜洗净,用一根或两根筷子放在黄瓜两边,从一端开始向另一方向直上直下切,每刀之间相距的距离越少,切出来的黄瓜就越柔软。

2、切完一面后,将整根黄瓜翻转180度,筷子放在黄瓜边,从一端向另一方向斜刀切一遍。

3、在蓑衣黄瓜中调入盐腌制一会,倒掉水。

4、将腌好的黄瓜摆盘。

5、在碗中调入白醋、白砂糖、蒜泥、泡椒、香油,搅拌均匀后均匀的浇在蓑衣黄瓜上放入冰箱中腌制1小时即可。

 
一根筷子的魔术-泡椒衰衣黄瓜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
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