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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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关于我

一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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麻辣鲜香—酸辣粉  

2010-06-28 20:38:36|  分类: 风味小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我做的酸辣粉也很牛—酸辣粉 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
我做的酸辣粉也很牛—酸辣粉 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

好开心啊,终于吃到自己做的酸辣粉了!今天不谦虚的告诉大伙:我做的酸辣粉也很牛!

酸辣粉以其独特的“酸”“辣”“麻”“香”的特点吸引了不少忠实食客,我便是其中之一。明知道街上的小吃卫生状况难以让人放心,可就是把持不住自己的腿,常常会被那碗酸辣粉吸引的走进那家小店。店面不大,生意却爆好!木有办法啊,那味道。。。“啧~啧~”实在让人一吃便割舍不下,又香!又辣!酸的爽口!麻的过瘾!冬季吃可暖身,夏季吃可开胃。。。。为了自己这口爱好,吃的更放心些,还是自己学做吧。正发愁拜师无门,老公说他认识一家做粉的师傅,带我特意前去让人家传授了一番。回来后按师傅传授的方法加上自己个人喜好改进了一点。不曾想味道比外面的还合自己口味。连不爱吃酸辣粉的老公也来了一大碗呢。其实好吃的酸辣粉也不难做,只要你将放入的调料掌握好了,做出的酸辣粉绝对比店里的还牛!

----------------------------------酸辣粉-----------------------------

原料:红薯粉条一把、生菜叶几片、香菜一颗、蒜泥、葱花、熟花生米、鸡汤一罐、白芝麻、香醋两汤勺、生抽一汤勺、白糖一小勺、盐适量、红油豆瓣酱两汤勺、辣椒粉少许、花椒粉适量、鸡精适量。

我做的酸辣粉也很牛—酸辣粉 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

做法:

1、将红薯粉条泡在水中1小时。

2、锅内烧开水放入红薯粉,煮七八分钟,放入生菜关火,捞出放冷水里泡着备用。

3、锅里放油,用小火慢慢的把辣椒粉炒香,放入葱花、豆瓣酱、炒出红油以后倒入鸡汤烧开,调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。

4、捞出红薯粉条放到大碗里,浇入调好的汤,放入蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可。

我做的酸辣粉也很牛—酸辣粉 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

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