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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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如何快速做出一锅香喷喷的-皮蛋瘦肉粥  

2010-05-20 21:42:35|  分类: 滋补汤、粥、类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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如何快速做出一锅香喷喷的-皮蛋瘦肉粥 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

繁忙的生活中花上近两个小时熬粥无疑是奢侈的。如果家里有料理机,最好的办法就是在闲暇的时候先把米磨成颗粒,餐馆的粥很多是用米碎熬制的,既节省时间且熬出的粥细腻粘稠。今天我做的皮蛋瘦肉粥就是先把米磨碎,一共用了20分钟的时间,一锅香喷喷,细腻粘稠的皮蛋瘦肉粥就做好了。

-----------------------------------皮蛋瘦肉粥------------------------------------

用料:大米、皮蛋、猪里脊肉、姜、香葱 、盐、鸡精

如何快速做出一锅香喷喷的-皮蛋瘦肉粥 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 1、先将猪里脊肉切成小丁,用盐腌制入味。

2、将米用研磨机打碎。(熬粥的米最好选用粘性大点的大米)

3、将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用。

4、锅中放入足够的清水,水快烧开时放入腌制好的肉丁、大火煮沸,撇除水面的浮沫。

5、倒入大米,不停搅拌,沸腾后放入姜丝,熬10钟左右再放入皮蛋( 注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来)

6、煮到米粒软烂粘稠,加入香油、盐、鸡精调味,关火后撒上香葱。

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