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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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带着春天的气息-抹茶饼干  

2010-04-14 01:54:28|  分类: 奶茶の烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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带着春天的气息-抹茶饼干 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

好几天没有给朋友们做美食了,简单妹妹都着急了呢带着春天的气息-抹茶饼干 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记 这次从山上回来浑身酸痛,才正在感觉自己太缺乏锻炼了带着春天的气息-抹茶饼干 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记暗下决心以后还要坚持跟素素跳操去。

今天晚上一要好的朋友打来电话:说她家宝贝看到我的博客上那么多的好吃的,馋的不行,作业也不写了在家给妈妈生气呢。我听了忍不住哈哈大笑,都是我惹的祸啊 带着春天的气息-抹茶饼干 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记忙答应做些小点心明天哄哄我那个小粉丝去。做什么好呢,想了想饼干比较好带,就来个抹茶饼干吧。

喜欢抹茶清新的香味和欢那淡淡的茶味,更喜欢抹茶的颜色,浅浅的绿色带着一丝春的气息~

---------------------抹茶饼干----------------------

材料:黄油 60 克,细砂糖 35克,低筋面粉 120 克,抹茶粉2小勺,蛋黄 1 个。

份量: 12 寸长方烤盘 1 烤盘

带着春天的气息-抹茶饼干 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记 

做法:

 1、黄油在室温中软化后,与所有粉类一起搓均匀。

2、放入蛋黄和细砂糖揉成光滑的面团,放冰箱冷藏室内至面团变硬。

3、把面团擀成约 0.5 厘米厚的片状,用饼干模压出心形的形状。

4、提前将烤箱预热,180 度烘焙约 5 分钟即可。

带着春天的气息-抹茶饼干 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

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关于抹茶粉:(资料来源于网络)

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶。
  抹茶不同于一般的绿茶粉,更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面:
  1. 抹茶简要的生产工艺流程为:优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术,整个加工过程始终在较低的温度状态下进行,能很好地保存茶叶中的活性成分。
  2. 原料要求:抹茶对原料的质量要求较高,要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶,同时要求原料中咖啡因的含量较低。在采摘之前,对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短,只有50天左右,以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料,生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究,这种茶树以无性系繁殖技术培育而成,保证了茶树品种的纯正性。另外,为保证鲜叶的质量,在栽种过程中,工作人员还需对茶树进行遮阳防暑,以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。

 

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