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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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关于我

一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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你是妈妈的小棉袄-芒果慕斯蛋糕  

2010-02-25 21:20:07|  分类: 奶油裱花蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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你是妈妈的小棉袄-芒果慕斯蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

这一段时间忙的好久没有给宝贝做她爱吃的蛋糕了,再过2天就开学了,今天下午没什么事,宝贝去奶奶家找小多玩怕我无聊,特意给我安排了个任务--做蛋糕。今天准备做个慕斯蛋糕,好好犒劳下小宝贝,因为这几天小乖表现特别的好。前几日我感觉身体微恙,做了个检查,还真检查出了个小毛病,医生建议做个小手术,同时提醒我平时要保持心情舒畅,不许生气。小丫在一旁认真的听着,看得出她很紧张。刚出来医院的大门就一遍遍的嘱咐我“妈妈,以后你不管怎样都不许生气啊,可是医生说的啊,记住了没”我问她“那你以后还气我吗”“我再也不敢惹你生气了,那你也要答应我你以后不许生气啊”。“好,好,妈妈不生气”哈哈,我暗自得意,有了医生的这道旨意,看她爷俩谁还敢惹我。得此优势挨这一小刀也值。谁知这后来的事实发现却是我自己作茧自缚,到是被她管起来喽你是妈妈的小棉袄-芒果慕斯蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
“丫丫快写作业,你太不像话了,天天就知道和多多玩,作业还没写完。。。。”“妈妈,你不能生气你不知道吗,医生说的,你还敢生气啊”没想到她竟气鼓鼓的回应我。得~你是妈妈的小棉袄-芒果慕斯蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记还不能吵她了呢。
“丫丫,快吃饭,你怎么又剩饭了,要是再挑食我就。。。。”我黑着脸大声吼着。“妈~你又生气啊,你答应我的,以后从不许生气,我吃完还不行吗”小丫急的眼里冒出了泪花,我这道这她是心疼妈妈流的泪,我的心中暖暖的酸酸的,紧紧的抱住了她。女儿是妈的贴心小棉袄,这话一点也不假啊。宝贝,有你这么乖的女儿,妈妈想生气也生不了啊,我又被这丫头制住了。不过俺心里甜滋滋的你是妈妈的小棉袄-芒果慕斯蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记。今天上午小丫写完作业就缠着他爸把她送到奶奶家又去找多多玩喽,还不时打个电话问问:妈妈,你自己在家无聊不?你玩电脑吧,给你的博友们回复留言吧、要不你去给我做蛋糕吧。。。。懂事的乖女儿,你总是这样细心体贴的牵挂着妈妈,有时候真的让妈妈觉得你是大人,妈妈是个孩子了呢。你总是说我亲你亲的没出息,现在我就再没出息一次哈你是妈妈的小棉袄-芒果慕斯蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记啵~ 你是妈妈的小棉袄-芒果慕斯蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记啵~

          ----------------------芒果慕斯蛋糕---------------------

用料:戚风蛋糕片2片、打发鲜奶油300克、芒果泥200克、QQ糖100克、黑加仑果冻粉50克、红提、
你是妈妈的小棉袄-芒果慕斯蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

你是妈妈的小棉袄-芒果慕斯蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

1、戚风蛋糕平整的切出2片并且沿边缘剪去一小圈(略小于8寸模底的大小)
2、将芒果果肉打成芒果泥。淡奶油打至七分发加入芒果泥拌匀。
3、将Q糖加少许水溶化后加入和芒果泥融合的奶油中拌匀。
4、将1片蛋糕片扑在模子底部。倒入一半慕斯馅轻晃模子,使慕斯馅填充均匀。再码上第2片蛋糕片,倒入余下的慕斯馅,同样轻晃使之填充均匀。
5、抹平慕斯馅放冰箱冷藏1个小时。
6、将红提切开装饰慕斯蛋糕表面(随自己喜好摆上水果装饰即可)

7、黑加仑果冻粉(或Q糖)加热水溶化,稍凉后(太热会融化蛋糕表面的慕斯馅。太凉会重新凝固)浇在已经冷藏1小时后的蛋糕表面,左右轻晃模子使其完全覆盖即可。放冰箱冷藏一晚,第二日取出,用热布包裹模子外围1分钟,即可轻松脱模。

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关于慕斯蛋糕:(资料来源于网络)慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚,崇尚自然健康的生活理念,满足人们不断对蛋糕提出的新要求。
 

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