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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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关于我

一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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幸福一锅煨-排骨煲仔饭  

2010-12-10 17:29:53|  分类: 奶茶の拿手菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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幸福一锅煨-排骨煲仔饭 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
这几天好冷啊,忽然想吃煲仔饭了,一煲捧在手,暖暖的,有菜有肉有米还有香香的锅巴幸福一锅煨-排骨煲仔饭 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记,肉在白米上泛着油光,色泽诱人!尝一口渗进了肉汁的米饭,鲜味浓郁! 哇咔咔幸福一锅煨-排骨煲仔饭 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记 想想就留口水了。。。。
 
-------------------排骨煲仔饭---------------
排骨、大米、青菜、蚝油、料酒、色拉油、白糖、蒜汁、姜汁、鸡精、老抽
幸福一锅煨-排骨煲仔饭 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
做法:
1、排骨洗净,用蚝油,料酒、淀粉,糖,蒜汁,姜汁,老抽,鸡精,腌制入味备用。(我一般都是先天晚上腌上放冰箱冷藏室,排骨必须腌制入味才好吃)
 2、提前将香米或大米泡上一小时后放入煲仔锅,放米前在沙煲底部抹上薄薄的一层油,加入适量热水,大火烧开转小火,不时开盖用筷子搅拌一下,以防粘煲也为了让米粒受热均匀。
3、待米饭差不多把水吸收进去时,用小勺盛色拉油沿锅内米饭的边际淋油,加入排骨铺在米饭上面盖盖,小火煮十几分钟,关火。再焖十几分钟
(怕排骨不好熟,可以将排骨先放微波炉焗一下或放锅里炒一下再放米上,其实煲仔里的排骨块切得很小,煮十几分钟,再焖十几分钟完全熟了)
4、另起一锅注水将青菜烫一下捞出,放入煲内。
5、将蚝油加少许高汤兑汁浇在上面即可(随个人口味,口味轻的可省略)
 
幸福一锅煨-排骨煲仔饭 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
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