注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

日志

 
 
关于我

一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

网易考拉推荐

怎样熬出奶白鲜美的鱼汤-鱼头豆腐汤  

2010-11-18 23:43:09|  分类: 滋补汤、粥、类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
怎样熬出奶白鲜美的鱼汤-鱼头豆腐汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 

昨天买了条鱼3斤左右,鱼身昨天清蒸了,鱼头今天中午炖了汤,呵呵,就差将鱼尾再做个菜了怎样熬出奶白鲜美的鱼汤-鱼头豆腐汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

小丫美美的喝了一大碗呢,鱼头也被老公吃的干干净净,一鱼两吃,吃了两顿怎样熬出奶白鲜美的鱼汤-鱼头豆腐汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

不得不佩服奶茶是个精明的小煮妇哦怎样熬出奶白鲜美的鱼汤-鱼头豆腐汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记呱唧~呱唧~~怎样熬出奶白鲜美的鱼汤-鱼头豆腐汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

 鱼汤做法非常简单,只要注意几个小细节,就能熬出非常鲜美的奶白色汤汁。
1、在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍,倒入少许油,这样鱼不易沾底。

2、煎的时候不要急于翻面,一面煎的金黄了再翻过来煎另一面。(怕有腥味的话,煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋,盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气)

3、加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到,熬出的汤才会浓白。

怎样熬出奶白鲜美的鱼汤-鱼头豆腐汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 主料:鱼头一个、嫩豆腐半斤、姜、葱少许、胡椒粉、鸡精、盐适量

做法:

1.鱼头洗净,从中间劈开成两半。

2、锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。

3、将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。

4、将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。

 

怎样熬出奶白鲜美的鱼汤-鱼头豆腐汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。。。。

  评论这张
 
阅读(18082)| 评论(270)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017