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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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关于我

一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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春天来到了-豆沙花朵包  

2010-01-30 02:17:13|  分类: 奶茶の烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春天来到了-豆沙花朵包 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

请大家原谅我每次面包里总是加豆沙馅吧,我也被这个搞得快晕掉了春天来到了-豆沙花朵包 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

我家吃面包的主力军是小丫,她不管月饼还是面包只要带馅只吃豆沙的,所以我做面包也只能改头不换面喽。全家随她天天吃豆沙馍,豆沙包、豆沙月饼.....家里豆沙成灾了春天来到了-豆沙花朵包 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

自己做食物的好处,就是不用那么呆板,家人爱吃什么就放什么,有什么材料用什么材料,这样才更自在从容。更体现了烘焙的乐趣和意义。

-----------------------------------豆沙花朵包-------------------------------

用料:高筋面粉200克,水100克,干酵母1小勺,细砂糖30克,奶粉10克,全蛋1个,黄油25克、豆沙馅适量
春天来到了-豆沙花朵包 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大,把发酵好的面团排出空气分成6份,揉成小圆面团,盖上保鲜膜进行15分钟中间发酵。
2、取一个发酵好的面团按扁擀圆。
3、面片包入一份豆沙馅。

4、把包好馅的面团收口向下擀成扁圆形。

5、用刀在扁圆形面片四周上均匀的切开。
8、将切好的面团向上翻转过来摆成花形。

9、面团整形好以后,放在烤箱里开发酵档进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。在面团表面刷一层全蛋液。放入预热好的烤箱中层,上下火180度,15分钟左右面包曾金黄色即可出炉。出炉后中间放上几粒泡好的枸杞做点缀即可。

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