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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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关于我

一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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麻婆豆腐  

2010-01-26 17:04:14|  分类: 奶茶の拿手菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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麻婆豆腐 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

上星期六和老公几个朋友家庭聚会,朋友特意带我们到了一家非常具有我们地方风味的餐厅,其间有道素炒豆腐味道的确不错,得到大家一致夸奖。材料非常简单,就是用大葱烧的豆腐,连续上了两盘众人才算过了瘾,好在此菜并不贵麻婆豆腐 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记。到家连续两天了,顿顿都炒这个菜。今天我坚决把它砍掉了。在厨房听到钥匙开门的声音,紧接着传来女儿甜甜的声音“妈咪,我回来了”。我边答应着边赶紧去端菜盛米。端菜出来我愣住了,看见老公手里又拎着一大块豆腐。我麻婆豆腐 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记到~,手里端的菜都差点扔地上麻婆豆腐 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记“天那,你俩吃起啥来没完没了的老毛病又犯了咋滴”。得,不满归不满还的想法把它收拾了去~。今儿说啥也不吃那个素炒豆腐了,俺一边叹气一边嘟囔着提着豆腐进了厨房,隐约听见他爷俩偷笑的声音。。。麻婆豆腐 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

------------------------------麻婆豆腐-----------------------------

材料: 豆腐200克,肉末100克,郫县豆瓣20克,豆豉10克,辣椒粉0.5克、花椒粉1.5,葱,姜,蒜,酱油少许,水淀粉适量,盐(根据口味)、糖5克、鸡精、味精等
麻婆豆腐 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

1、备好所有材料。

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2、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的水中汆一下,捞出用清水浸泡。

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3、锅内放油把肉末炒熟。

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4、放入豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末、辣椒粉同炒至肉上色。

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5、倒入高汤或水煮沸。

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6、放入豆腐炖透入味,加酱油、糖,盐(如果觉得够咸就不用放盐)用湿淀粉勾芡。

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7、装盘后撒上少许葱花,后撒上花椒面即可。

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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

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