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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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忙碌的腊八之夜---咸味腊八粥  

2010-01-22 10:23:59|  分类: 滋补汤、粥、类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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忙碌的腊八之夜---咸味腊八粥 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

腊八粥一般有咸甜两种吃法。今天我做了咸味腊八粥。按照老风俗,腊八粥是要腊月初七晚上开始做的,洗米、泡果、剥皮、去核,到后半夜开始煮,要用微火炖到第二天清晨,这腊八粥才算熬好。相传这腊八粥的丰富材料起源于一个典故,说的是一位穷书生要进京赶考,为了筹备粮食,临走之前,他挨家挨户乞讨,因为各家给的粮食不一样,所以他收集来的有各种各样的米和豆。书生把这些乞讨来的粮食熬粥喝,觉得味道很不错,于是也就有了腊八粥的由来。 流传下来有关腊八粥的故事多了,这只是其中一个。随着生活水平的提高,腊八粥的熬制也是花样百出,所用材料也不尽相同。不管用哪种做法,有一点一定不要忘记啊,就在熬粥的时候一定要多熬出来些,按风俗讲,腊八粥吃不光是好兆头,寓意年年有余!

(昨天晚上收到江湖游侠的温馨提醒:明天就是咱们中国的传统节日农历腊八祝愿您生活幸福快乐:)在这里谢谢游侠了,如果不是你的及时提醒,我这个粗心的人还真忘记了呢)

-------------------------------------腊八粥------------------------------------
用料:大米适量、小米适量、胡萝卜1根、熏肠1根、香菇几朵、猪肉丁少许、虾仁适量、万年青适量

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1、天天过的晕乎乎的,腊八节都忘了,就地取材先到窗户外面剪了根自己加工的腊肠(呵呵,晚上2点开始准备,这点儿在窗户这儿拍照,闪光灯一闪一闪的,估计要有哪位看见以为闹鬼了呢忙碌的腊八之夜---咸味腊八粥 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

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2、备齐所有材料

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3、将腊肠上蒸笼蒸熟

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4、香菇泡软切丁、猪肉切丁(我用的是腌制好的熟猪肉)、万年青略泡控干水份、红萝卜切丁、腊肠切丁、虾仁切丁

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5、砂锅内加入足量的清水(用的纯水机制造出来的所谓的纯净水,熬粥味道要好些,没有漂白粉味)

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6这点儿应该算后半夜了吧,咱可是严格遵守老风俗了。好,开火熬粥~~

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7、大火锅开后放入大米、小米、红萝卜丁、香菇丁、咸肉丁、然后盖锅盖,开最小档就ok了,再然后呼呼去喽忙碌的腊八之夜---咸味腊八粥 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

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8、一觉醒来6:40 正好粥熬了4个小时,快看看怎么样喽~

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9、非常软糯,米香四溢呐忙碌的腊八之夜---咸味腊八粥 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记放入熟腊肠、虾仁、泡好的万年青大火10分钟,放入适量盐,其它什么都不要放了,味道已经灰常美味滴了忙碌的腊八之夜---咸味腊八粥 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

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 10、热乎乎的腊八粥熬好了,赶紧给小丫盛了一大碗。据说腊八粥必须天亮以前喝,那样才能抵抗严寒。有句俗语这样说的:腊七腊八冻死俩仨。腊八节的到来往往预示着真正的冬天来了。朋友们快点来喝吧~忙碌的腊八之夜---咸味腊八粥 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

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 这道腊八粥有胡萝卜的红润,有香菇、木耳的黑泽,有腊肠的咖啡色还有万年青的翠绿,颜色诱人、香味浓郁、余香绵绵。我一口气喝了它3大碗呐忙碌的腊八之夜---咸味腊八粥 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记这忙碌的腊八之夜忙有意义有价值!最后祝朋友们“腊八节”快乐,别忘了喝一碗热腾腾的腊八粥啊...

 

 

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