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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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百吃不厌的-鱼香肉丝  

2010-01-18 14:00:45|  分类: 奶茶の拿手菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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百吃不厌的-鱼香肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

鱼香肉丝是鱼香系列菜中的一种,原属于川菜。现在可以说只要有饭店的地方就有这个菜,我虽然不爱吃辣,但却非常喜欢吃这道菜的。现在只要在外面吃饭,如果是自己家人一起,总会点一盘鱼香肉丝,间杂别的什么蔬菜,一顿饭就解决了。点鱼香肉丝,已成习惯!就连非常挑食的小丫,居然也喜欢吃鱼香肉丝,看她不时地将筷子伸向那肉丝,吃得津津有味的样子,不禁感叹,这可真是道国菜啊!哪天中午不想炒菜了,就给老公打个电话,让他路过家门口老北京那儿来个鱼香肉丝,自己烧个素菜照样是一顿虽不丰盛,却吃的很过瘾的一顿午饭。

------------------------------鱼香肉丝-------------------------------

主料:猪肉、水发木耳、泡辣椒
辅料:盐、姜、蒜、葱、油、生抽、醋、糖、味精、生粉
百吃不厌的-鱼香肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

1、猪肉切丝,木耳洗净切丝,泡红辣椒切碎, 姜、蒜切细末,葱切成葱花。

百吃不厌的-鱼香肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

2、肉丝加少许盐、淀粉浸入味。

百吃不厌的-鱼香肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

3、锅内放油,下肉丝炒散,推置锅的一边,下泡红椒。

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4、后下姜、蒜末炒香上色,和肉丝炒匀。

百吃不厌的-鱼香肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

5、再放入木耳、葱花炒匀。

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6、用生抽、醋、白糖、味精、生粉、水,盐兑成芡汁倒入锅内,迅速翻簸几下即可。
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百吃不厌的-鱼香肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

特点:色泽红亮,咸甜酸辣兼有,姜葱蒜味突出,肉丝粗细均匀口感嫩滑。

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