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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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关于我

一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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南瓜芝士蛋糕  

2009-10-28 23:03:04|  分类: 奶茶の烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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南瓜芝士蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

南瓜乳酪芝士蛋糕(分蛋法)

如果不是很喜欢吃重芝士,可以南瓜泥多加些量.

材料:(6寸活底心型模)
饼干底:黄油 40克 消化饼干 80克  

芝士糊:南瓜蓉  250克(我不是很喜欢吃重芝士,所以南瓜泥多加了些量,感觉稍有点湿,一定要把南瓜的水控干。一般150克就可以)盐  1/6小匙 ,奶油奶酪 250克 , 细砂糖 30克(可不放,奶油奶酪和南瓜蓉已经很甜了) 溶化黄油 10克, 鸡蛋 2个。

制作方法:

1、消化饼干压碎或用搅拌机打成碎屑和黄油混合均匀放入模底,压平整后放入冰箱冷冻.。

2、南瓜切块,上蒸锅蒸熟.蒸熟的南瓜捣成泥放入盐,然后沥干水份(称出250克)

3、奶油奶酪加入两个蛋黄和黄油用打蛋器混合均匀.

4、将混合好的奶油奶酪加入南瓜泥中。

5.两颗蛋白用电动打蛋器打至湿性发泡.

6.将混合好的南瓜奶酪糊倒入蛋白中混合均匀.(上下切拌均匀,不要画圈搅拌)

7.混合好的蛋糕糊,倒入模具内.

8.烤箱160度,最底层放入盛满清水的烤盘,倒数第二层放入蛋糕,隔水烘烤50~60分钟左右。

9、QQ糖加少许水微波炉加热至溶化,蛋糕自然放凉后将QQ糖水浇在面上,入冰箱冷藏几小时,脱模即可。

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