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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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交作业了-焦糖布丁  

2009-10-22 17:50:18|  分类: 奶茶の果疏DIY |  标签: |举报 |字号 订阅

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交作业了-焦糖布丁 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

还是几年前曾在一家甜品店吃过,甜蜜柔滑、入口即化。。。却不会让我忘了里面的一丝苦,焦糖的独特味道构成了焦糖布丁令人着迷之处。今天闲来无事便照着桃红姐的方子来做了。

(原方子来自玉池桃红)具体做法:

1、白糖50克放入锅中小火溶化。

2、溶化到深色的时候,加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。

3、焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

4、蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,放一块儿。

5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )

6、过滤倒入有焦糖的容器中。

7、放冰箱3个小时后就可以了。

8、取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

交作业了-焦糖布丁 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

原方子是香橙口味的,我换了草莓味的。

交作业了-焦糖布丁 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

蛋黄、牛奶、QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,不停的搅拌,QQ糖就溶化了。

交作业了-焦糖布丁 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

倒入自己喜欢的模具中,放冰箱3个小时后就可以了。

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最后在上面浇上焦糖汁。

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