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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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关于我

一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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最好的伴侣-黄豆酱烧茄子  

2009-10-13 00:04:40|  分类: 奶茶の拿手菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 最好的伴侣-黄豆酱烧茄子 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

酱烧茄子口味属于家常味,做法属烧菜类,但怎么做酱烧茄子最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道酱烧茄子吧!我用的小个圆茄子,切成长条后之后,用油煎透,最好把皮煎得有点焦,但不要煎胡,捞出来放在漏勺里空空油。将锅中油倒出,留少许底油,煸香葱、姜、蒜末,倒适量黄豆酱(我用的是海天黄豆酱),加一点水,放点糖,用铲子搅开搅匀,把茄子放进去,时不时地翻面,直到酱里的水基本上收干,茄子入味。放些香菜出锅。一道黄豆酱烧茄子就做好了。特点:茄子软烂,咸鲜回甜,酱香浓郁,色泽美观。

  最好的伴侣-黄豆酱烧茄子 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

材料很简单都是家里常备的:海天黄豆酱、蒜末、姜、糖、鸡精、味精、盐、茄子、

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茄子切成长条

最好的伴侣-黄豆酱烧茄子 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

用油炸至金黄

最好的伴侣-黄豆酱烧茄子 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

锅中油倒出,留少许底油,煸香葱、姜、蒜末,倒适量黄豆酱(我用的是海天黄豆酱),加一点水,放点糖,用铲子搅开搅匀,把茄子放进去,时不时地翻面,直到酱里的水基本上收干,茄子入味。放些香菜出锅。

最好的伴侣-黄豆酱烧茄子 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

特点:茄子软烂,咸鲜回甜,酱香浓郁,色泽美观。

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