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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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关于我

一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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送给朋友们的圣诞礼物----圣诞姜饼屋  

2009-12-25 13:41:22|  分类: 奶茶の烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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送给朋友们的圣诞礼物----圣诞姜饼屋 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

时间过得真快,转眼又是一年。爱上烘焙已经5个月了,要说也是个新手,但鉴于我对烘焙的狂热程度,手艺也有了不小的提高。这也取决于我有大把的时间和刻苦钻研的精神。在这里感谢一下我那位幕后默默支持我瞎折腾的人--老公。更要感谢我的得力助手--小丫同学。还有在这里听我唠叨的好朋友们。好了不啰嗦了,这几句就算我的年终感言吧。后天就是圣诞节了,早早就想在圣诞节的时候为朋友们送上一份比较有创意能表心意的礼物了。自从喜欢上了烘焙就特别喜欢去蛋糕房偷艺,尤其喜欢去欧美伦,每到星期日就带上小丫当掩护,给她来个慕斯杯再来一杯果汁往那明亮的操作室前的位置一座,便将每个蛋糕的制作一览无余。小丫会给我使个眼色,悄悄告诉我“妈妈,我会很慢很慢吃滴,你好好看吧”“呵呵,这个鬼灵精”。这几日看上了姜饼屋,但做姜饼屋又花时间又花心思,我迟迟没有下手,但是又有什么能在圣诞节像姜饼屋这样充满童话色彩,将我们带到格林童话里那个神秘美丽的糖果屋呢。快快来吧~随我邂逅一段神秘的圣诞童话吧!!

------------------------------------圣诞姜饼屋---------------------------------------

材料:黄油40克,红糖70克,蜂蜜70克,蛋黄一个,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克,姜粉4克,肉桂粉1克。

糖霜:糖粉100克,蛋清1个。

送给朋友们的圣诞礼物----圣诞姜饼屋 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

1、黄油事先从冰箱里取出回温,也可以用微波炉打20秒使其快速软化,放入红糖。2、将黄油和红糖搅拌均匀。

3、加入蛋液拌匀。4、牛奶加热。5、和蜂蜜一起倒入容器里,搅拌来。6、把所有的粉类筛入。

7、揉成面团,用保鲜膜盖好松弛一个小时。

8、在白纸上画出姜饼屋的尺寸。9、房子的大小可以自己定,画好剪下来。

 送给朋友们的圣诞礼物----圣诞姜饼屋 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

10、面团松弛好了以后,擀成厚约0.5厘米的薄片,擀的时候可以事先在台面上撒些低粉防沾,也可以铺一层油纸或者保鲜膜。面皮擀好以后,剪下画好的图形,覆盖在面皮上按照图形的尺寸用刀划出相对的样子。在面皮上用牙签或者叉子戳洞,避免烤的时候饼干会鼓起。烤箱预热170度,烤制15分钟(温度和时间根据个人烤箱的功率而定),烤好以后取出放凉,我烤了三炉。(注意:我把10和11的图片顺序放颠倒了)

11、制作糖霜:容器里保证无油无水,倒入蛋清加入2/3的糖粉打发后,再滴入柠檬汁或者白醋,加入剩余的糖粉继续打发成糖霜,然后放入裱花袋中这样操作起来比较方便。

12、下面就开始动手盖房子,先取了房子的前后左右片挤上糖霜固定在底座上,用手按压一会待牢固后在松开。

13、然后再用同样的方法沾上房子的屋顶和烟筒。
送给朋友们的圣诞礼物----圣诞姜饼屋 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

我在门口放了个圣诞老人,他好像在对我们说:“快快进来吧,我的屋里好多糖果啊!”圣诞老人的身后是一颗圣诞树。另一边放了个姜饼人,用糖珠做眼睛和扣子。

送给朋友们的圣诞礼物----圣诞姜饼屋 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

来看看侧面吧。房顶是有斜度的,上面的烟筒特别不容易沾,一定要有耐心才行。

送给朋友们的圣诞礼物----圣诞姜饼屋 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

全部完工以后在屋顶和篱笆上用糖霜挤出挂雪的样子,放上装饰物感觉立刻就不一样了送给朋友们的圣诞礼物----圣诞姜饼屋 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

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圣诞老人就是这给样子从烟筒里跳进去给我们送礼物滴送给朋友们的圣诞礼物----圣诞姜饼屋 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

送给朋友们的圣诞礼物----圣诞姜饼屋 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
神秘美丽的糖果屋你喜欢吗送给朋友们的圣诞礼物----圣诞姜饼屋 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

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