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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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关于我

一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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清汤香菜肉丸  

2009-11-05 22:42:11|  分类: 滋补汤、粥、类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清汤香菜肉丸 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

【制作材料】猪肉(瘦)(500克)、肥膘肉(50克)

  调料:葱(15克) 香菜(50克) 姜末(2克)、鸡蛋一个、盐(5克) 味精(2克) 鸡精(2克)胡椒粉(2克)王守义十三香适量。

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制作方法:1、葱洗净取葱白切碎,姜磨蓉。

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2、将香菜切碎加入肉馅中,加入鸡蛋,放入所有调料顺一个方向搅打成肉浆。
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3、用左手抓一把搅好的肉馅,将肉馅从食指与拇指之间挤出来,用勺将挤出的丸子入60℃清水(清水里稍加些盐这样汆的丸子才不会变淡跑味 )锅里烧到浮起,捞出待用。

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4、锅置旺火上,加入清汤500毫升,烧沸,投入肉丸再烧沸,加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味,加香菜装碗即可。

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