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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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关于我

一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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超级丑瓜-芋头蓝莓包  

2009-11-04 00:41:09|  分类: 奶茶の烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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超级丑瓜-芋头蓝莓包 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

本来这俩丑瓜面包是不准备让它们出来现眼的,从烤箱里拉出来那一刻,我就傻眼了(因为我总掌握不好发面程度,而造成它们摊成一堆)恨不得马上把它们都塞到我肚里。为啥?太丑呗超级丑瓜-芋头蓝莓包 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记也不舍的扔,只好自己吃。谁知一尝之下发现内陷的味道实在是好,即有芋头的甘香软糯,又夹着蓝莓的酸甜,实在不忍埋没了如此美味的面包。虽然想把最美的东西呈现给朋友们,可这丑瓜面包也是自己的挖空心思的创意,辛苦劳动的果实啊,况且它们“心里美”啊。最终决定让丑瓜隆重登场。姐妹们不要嫌弃哈超级丑瓜-芋头蓝莓包 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

----------------------丑瓜登场分割线--------------------

面团原料:
高筋面粉270克,细砂糖40克,盐1克,干酵母3克,奶油60克
,牛奶150克,黄油20克,全蛋一个。

内馅原料:芋头、鲜奶油、蓝莓酱、

表面
全蛋液、糖粉、

制作过程:
1、将除黄油外的所有材料全部放入面包机揉成面团,20分钟后加入软化的黄油,
直到面团达到搅拌完全阶段(可以抻开透光的薄膜,并且用手指捅薄膜不会破)基本发酵1个小时。面团发酵至2倍大,即可取出。排气,分成6份,用保鲜膜盖好,室温发酵15分钟。

2、将芋头蒸熟压成芋泥,放入鲜奶油拌匀,再加入蓝莓酱搅拌均匀。

3、取一个面团,擀成圆形,放入拌好的内馅,象包包子一样把口收紧朝下整成圆型,再用刀在上面划个十字。进行最后发酵后(约1小时)放入预热好165度的烤箱,35分钟即可。(烤了20分钟的时候刷上蛋液)稍凉后在表面扑上糖粉。

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