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Q奶茶-美食日记

厨房是道美丽的风景

 
 
 

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一个平淡的小女人,拥有一颗热爱生活,感恩的心。最大的乐趣就是为女儿为家人烹制各种美味可口的饭菜,自己做的美食更多时候是根据家人喜好的口味来做。美食和摄影,只是业余爱好,并不专业,喜欢的可借鉴,不喜欢的可绕行。在这里只想坚持做自己的美食,用真实无华的语言,记录下自己平凡生活的点滴。博客里的文字和图片是博主辛辛苦苦做出来的,如转载,请和博主声明,注明出处。祝朋友们天天都有好心情!

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美丽奢华-夏洛蒂皇家蛋糕  

2009-11-30 18:20:44|  分类: 奶茶の烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美丽奢华-夏洛蒂皇家蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

好几天木有好好做啥了,这几天因为喜欢上了电视剧《地上地下》一看好几集,真过瘾美丽奢华-夏洛蒂皇家蛋糕 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记总算看完了。今天来给大家做个又漂亮又好吃的蛋糕吧,只听名字就很气派滴------夏洛蒂皇家蛋糕。

蛋糕卷材料:细砂糖60克、蛋黄4个,蛋白4个、盐少许、泡打粉少许、柠檬汁几滴、低粉80克、蓝莓酱适量、

慕丝馅料: 吉利丁片20克、鲜奶油200毫升、黄桃粒适量

【蛋糕卷做法】:

1、蛋黄与30克砂糖打均匀。

2、蛋白加30克砂糖、柠檬汁几滴硬性打发。

3、将蛋黄和蛋白混合后筛入低粉、泡打粉、盐少许切拌法搅拌均匀。

4、烤箱预热180度,烤盘上铺上油纸倒入蛋糊,用刮板抹平,放入烤箱烤制20分钟。
       5、烤好后撕下油纸,待蛋糕冷却把蛋糕剖成两片,在蛋糕片上抹上蓝莓酱,卷成型放冰箱定型,便于切片。

【慕斯馅做法】:

1、吉利丁片用冷水泡软

2、隔水加热至液体状

3、再加入柠檬汁和少许盐,放至冷却。

4、鲜奶油打发加入前面所讲的液体,搅拌均匀。

5、加入黄桃粒。

6、把蛋糕卷从冰箱里拿出,切片。

7、找一圆型容器,把蛋糕卷摆放整齐。倒入鲜奶糊。

8、将另一蛋糕片剪出圆形盖在顶部,拿一平盘扣在碗口上将碗反扣过来,即可。(如放冰箱几小时凝固一下更好)

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